Un métier est un apprentissage qui se construit tous les jours, sur le chantier comme à l'atelier. Tous les ans, l'itinérant de "Tour de France" change d'embauche et reçoit, au sein de l'entreprise, l'enseignement des expérimentés. Il bénéficie de cours de dessin, de technologies de la taille de pierre pour se perfectionner là où le travail de tous les jours n'est pas suffisant.

Des cours collectifs importants (relevés de monuments, taille d'ouvrages complexes, ...) sont organisés pour élargir ses compétences qu'il pourra utiliser dans la réalisation de son oeuvre.

Parallèlement à la formation traditionnelle, il est toujours possible de passer des diplômes d'Etat (Brevet professionnel, Brevet de maîtrise,...) pour valider officiellement ses acquis.

Grâce au "Tour de France", chacun s'offre un choix très étendu pour exercer son métier (ouvrier, appareilleur, artisan,...).

Le "Tour de France" est une occasion unique de voyager et de découvrir différentes régions et leurs richesses. Le métier de tailleur de pierre change beaucoup selon la pierre du pays, les techniques locales, les personnes et les types d'entreprises (artisan, PME, ...).

Voyager est donc le meilleur moyen pour découvrir ces nombreux aspects.

Le "Tour de France" est une aventure très personnelle que chaque personne parcours à sa manière.

Le voyage permet d'apprendre, à s'adapter, à se gérer, à accepter les autres : c'est la construction d'une vraie liberté, responsable et tolérante.

Au fur et à mesure de son évolution, le jeune tailleur de pierre est reconnu par les compagnons qui lui donnent à jouer un rôle de plus en plus important sur le Tour. Il participe aussi à la continuité d'une organisation vivante et très ancienne dont les valeurs restent universelles.

Une vraie fraternité se crée avec les autres à travers la vie en "siège" (maisons collectives où se côtoient différents métiers) ou en "campagne" (chez un compagnon ou en appartement), à travers les relations au travail et les rencontres entre compagnons.

C'est aussi l'occasion de profiter de la bonne entente entre toutes les générations.